| | 与川菜不同的,粤菜烹饪特点为选料珍奇、配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制,在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。 “华廷”新派川粤食府的粤菜主厨也推出自己的拿手好菜——
招牌脆皮杏香鸡 甘甜的杏仁与肥美嫩滑的鸡肉堪称完美组合,在杏仁的调味中,鸡肉显得尤其鲜嫩。酱香与杏仁味的彼此融合,让这道菜的味道不仅丰富多样,又爽口醇香。适量食用杏仁,可有效控制人体内胆固醇的含量,更能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁能及时补充蛋白质、微量元素和维生素,如铁、锌及维生素E。甜杏仁中蕴含的脂肪对心脏有益,是健康人士必需的高不饱和脂肪。 | | |